Suomen keittiö on tunnettu moninaisista makunautinnoista. Emme saa kuitenkaan unohtaa suomalaisten perinneruokia, joista yksi mitä maistuvin on kaalilaatikko. Tänä päivänä ruoka-aineita saa ympäri maailmaa ja ruokavalio on entistä monipuolisempi. Siitä huolimatta perinteisillä ruoka-aineilla on oma paikkansa. Niinpä päätin jakaa tässä blogissa teille suomalaisen perinteisen kaalilaatikon reseptin – herkun, joka tuo lämmön talveen ja sopii myös iloksi loma-aikana.
Raaka-aineet
1 kg kaalia
300g sika-nauta jauhelihaa
1 dl pitkäjyväistä riisiä
n. 1l vettä keittämiseen
2 tl suolaa
1 tl meiramia
mustapippuria myllystä
1 sipuli
3 rkl siirappia
Valmistus
-
Aloita keittämällä riisi paketin ohjeen mukaan.
-
Kaada riisi lävikköön, valuta ja jätä odottamaan kuivumista.
-
Silppua sipuli ja ruskista se paistinpannulla jauhelihan kanssa.
-
Lisää pannulle mustapippurit.
-
Suikaloi sillä välin kaali nauhoiksi.
-
Kaada vesi, suola ja meira kaalisuikaleiden päälle.
-
Keitä suikaleet pehmeiksi.
-
Sekoita valutettu riisi ja jauhelihaseos keitettyyn kaaliin.
-
Kaada seos voideltuun uunivuokaan ja tasoita pinta.
-
Lisää lopuksi siirappi teelusikalla pintaan.
-
Paista 175 asteessa n. 1,5h – 2h.
Kun kaalilaatikko on valmis, voit tarjoilla sen puolukkahillon tai puolukkasurvoksen kanssa, kuten moni suomalainen tekee. Se luo mukavan vastapainon kaalilaatikon makuun. Tää resepti on helppo ja yksinkertainen, mutta lopputulos palkitsee jokaisen herkuttelijan.
Perinteinen kaalilaatikko on yksi niistä suomalaisista herkuista, jokainen maistaa siinä hieman eri vivahteita. Tässä reseptissä on kuitenkin yksi mauste, joka on ehdoton: Suomalainen rakkaus. Joten nauti ruoanlaitosta ja tietysti myös syömisestä.
Näin syksyn saapuessa ja talven lähestyessä suomalainen kaalilaatikko tarjoaa pohjoismaista lohtua. Mausta se omaan suuhun sopivaksi ja muista: Parasta on syödä yhdessä rakkaan perheen ja ystävien kanssa. Tavallinen arkiruoka muuttuu silloin juhlahetkeksi. Kaalilaatikko on juuri sellainen perinneruoka, joka kokoaa ihmiset yhteen ja luo kodikasta tunnelmaa syksyn pimeneviin iltoihin. Tervetuloa nauttimaan suomalaisen keittiön parhaista paloista. Nautinnollisia hetkiä ruoan parissa!
