Suomalaisen ruokaperinnön ytimessä elää vahva kalakulttuuri, josta erityisesti lohikeitto on noussut yhdeksi ikonisimmista kansallisista ruokalajeistamme. Osoituksena suomalaisen keittiön yksinkertaisuudesta ja makuvoimasta, tällä reseptillä voit valmistaa oman herkullisen lohikeittosi.
Raaka-aineet:
- 600g tuoretta lohifileetä
- 1 iso sipuli
- 4 perunaa
- 2 porkkanaa
- 1 l vettä
- 1 dl kermaa
- 1 rkl tilliä
- Suolaa ja pippuria
Lohifileen Valmistelua
Lohi on tämän reseptin sydän. Aluksi, kuutioi lohifileesi keskikokoisiksi paloiksi. Muista poistaa kaikki ruodot.
Liemen Valmistus
Kuori ja silppua sipuli hienoksi. Kuori ja kuutioi myös perunat ja porkkanat. Kiehauta kattilassa vesi ja lisää joukkoon sipuli, perunat ja porkkanat. Keitä keskilämmöllä noin 15 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat lähes kypsiä.
Lohi-keiton Kokoaminen
Lisää kattilaan lohi ja kerma, ja jatka keittämistä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia tai kunnes kala on kypsää. Mausta suolalla, pippurilla ja tillillä.
Yhteenveto
Suomalainen lohikeitto on yksinkertainen, mutta silti uskomattoman makuvoimainen ruoka, johon tarvitset vain muutaman perusraaka-aineen. Sopii loistavasti viikonloppuruoaksi tai kunhan vain haluat valmistaa jotain ekstraspesiaalia. Nauti lämpimästä keitosta ruisleivän kanssa ja tunne suomalaisen keittiön sydän.
