Aito suomalainen ruoka puhuttelee yhä useampia. Sen luomiseen ei tarvita kummoisia aineksia tai monimutkaisia keittiötaitoja – pelkkä rakkautemme Suomen luontoa ja sen antia kohtaan riittää. Sen todistaa osaltaan perinteikäs lohikeitto.
Lohikeiton ainesosat
Lohikeitto on yksinkertaisuudessaan nerokas ruoka: helppo valmistaa, terveellinen ja herkullinen. Tässä reseptissä tarvitset:
- 500 g lohifileetä
- 1 purjo
- 10 perunaa
- 1 l vettä
- 2 dl kermaa
- tilliä
- suolaa ja valkopippuria
Toimi näin
Ensin kuullota pilkottu purjo voisilmässä. Lisää joukkoon kuutioitu lohi sekä kuoritut ja kuutioina perunat. Kaada päälle vesi ja mausta keitto suolalla sekä valkopippurilla.
Sitten vain anna keiton kypsyä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia tai siihen saakka, kunnes perunat ja lohi ovat kypsyneet. Lisää lopuksi kerma ja anna keiton hautua vielä hetken aikaa. Viimeistele lohikeitto tuoreella tillillä ja tarjoile heti.
Yhteenveto
Suomalaisessa ruokapöydässä on aina tilaa perinneruoille, ja lohikeitto on yksi suosituimmista. Sen raikas maku, helppo valmistus ja terveelliset raaka-aineet ovat tehneet lohikeitosta modernin klassikon.
Ruoanlaitossa on aina tilaa omille kokeiluille ja muunnelmille, eikä lohikeitto ole tässä poikkeus. Kokeile rohkeasti lisätä keittoon oman suosikkimausteita, kuten tillin lisäksi vaikkapa persiljaa tai ruohosipulia. Lohikeitto lautasella voimme kuitenkin muistaa, että olemme osa pitkää suomalaista ruokaperinnettä, joka juhlistaa kotimaamme luontoa ja sen antia.
