Suomalaiseen ruokakulttuuriin kuuluu monia herkullisia perinneruokia, jotka edustavat maamme rikasta makumaailmaa. Kansallisimpiin herkkuihimme kuuluu kiistattomasti karjalanpiirakka. Tämän blogin merkintää varten olen päätynyt jakamaan oman versioni tästä rakastetusta leivonnaisesta – seuraavaksi siis uudistettu versio perinteisestä karjalanpiirakka- ja munavoi-reseptistä.
Karjalanpiirakat
Tarvitset:
– 2 dl vettä
– 1 tl suolaa
– Noin 200 g ruisjauhoja
– Noin 1 dl vehnäjauhoja
– 2 rkl öljyä
Täytteeseen:
– 2 dl puuroriisiä
– 1 l maitoa
– 1 tl suolaa
Aloita keittämällä riisi kattilassa miedolla lämmöllä maidon kanssa, kunnes seos on paksua puuroa. Mausta suolalla ja anna jäähtyä. Sekoita sillä välin piirakkataikinan ainekset ja vaivaa taikina tasaiseksi. Jaa taikina pieniksi palloiksi ja kauli ne ohuiksi pyöreiksi levyiksi. Levitä jokaiselle levyille riisipuuroa ja rypytä taikinan reunoja sisäänpäin. Paista piirakoita 275 asteessa noin 10-15 minuuttia.
Munavoi
Tarvitset:
– 100 g voita
– 4 kovaksi keitettyä munaa
– suolaa
Keitä munat koviksi, noin 10 minuuttia. Jäähdytä ja kuori. Sekoita pehmeä voi ja hienonnetut munat keskenään. Mausta seos ripauksella suolaa.
Laita valmis karjalanpiirakka lautaselle, levitä päälle munavoita ja nauti! Karjalanpiirakat ja munavoi ovat täydellinen tarjottava esimerkiksi brunssilla tai iltapalana.
Vaikka suomalaisia perinneruokia voi valmistaa perinteisin menetelmin, joskus pienet uudistukset tai oman maun mukaiset sovellukset voivat tehdä niistä vielä nautittavampia. Toivottavasti tämä modernisoitu versio karjalanpiirakoista ja munavoista inspiroi kokeilemaan perinneruokien tuunaamista oman makusi mukaan. Ruoanlaittohan on lopulta luovaa leikkiä, jossa vain mielikuvitus on rajana. Hyvää ruokahalua!
