Suomalainen keittiö on tunnettu monista ikivihreistä, jotka hurmaavat niin maamme rajojen sisäpuolella kuin ulkopuolellakin. Yksi näistä on perinteinen lihapulla-pottumuusi, jonka särmikkään yksinkertainen makumaailma vie kielen mennessään. Tässä blogikirjoituksessa paljastan reseptin tähän suomalaiseen suosikkiin.
Lihapullat
Ainekset:
- 500 g jauhelihaa
- 1 dl korppujauhoja
- 1 dl maitoa
- 1 muna
- 1 sipuli
- Mausteet: suola, mustapippuri, valkosipulijauhe
Aseta korppujauhot kulhoon ja kaada päälle maito. Anna seoksen turvota muutaman minuutin ajan. Silppua sillä aikaa sipuli hienoksi. Lisää kulhoon jauheliha, muna, silputtu sipuli sekä mausteet. Sekoita tasaiseksi.
Muotoile massasta lihapullia ja paista ne pannulla tai uunissa, kunnes ne ovat kauniin ruskeita ja kypsät sisältä. Paiston aikana voit ryhtyä valmistamaan pottumuusia.
Pottumuusi
Ainekset:
- 1 kg perunoita
- 1-2 dl maitoa
- 50 g voita
- Mausteet: suola, valkopippuri
Kuori perunat ja keitä ne kattilassa, kunnes ne ovat pehmeitä. Kaada keitinvesi pois, mutta jätä perunat kattilaan. Lisää joukkoon maito ja voi, ja soseuta perunat perunasurvimella. Mausta vielä suolalla ja valkopippurilla.
Mielenkiintoisia variaatioita
Klassikko-ohjeita voi tietenkin varioida oman maun mukaan. Esimerkiksi lihapulliin voi lisätä tuoreita yrttejä tai kokeilla erilaisia mausteita. Pottumuusi saa uudenlaista makua voista, kunnon lorauksesta kermaa tai vaikka aurajuuston muruista. Kokeile ja ylläty!
Yhteenveto
Suomalainen perinteinen lihapulla-pottumuusi on erittäin helppo ja edullinen ruoka, joka maistuu kaikenikäisille. Tämä klassikko on syystäkin yksi suomalaisten suosikkiruoista. Lihapullan ja pottumuusin yhdistelmä on lohduttava ja lämmittävä, aivan kuten suomalainen keittiö itsekin. Pidetään huolta näistä ruokaperinteistämme, sillä ne ovat osa suomalaista kulttuuriperintöä. Hyvää ruokahalua!
