Syksy on saapunut, ja mieleen alkaa nousta ajatus lämmittävistä, sydäntä hellivistä keitoista. Tässä blogikirjoituksessa esittelemme savuporo-tattikeiton reseptin, joka on täydellinen viileneviin syysiltoihin. Ruokalaji on paitsi maukas, myös helppo valmistaa – tutut maut yhdistyvät uudella, jännittävällä tavalla.
Tarvikkeet
Tarvitset seuraavat ainekset:
- 200 grammaa suomalaista savuporoa
- 200 grammaa tuoreita tai kuivattuja tatteja
- 1 kpl sipuli
- 2 pientä porkkanaa
- 1 l vettä
- 2 dl kuohukermaa
- Suolaa
- Valkopippuria
- Voita paistamiseen
Valmistusohjeet
Valmistusohjeet on laadittu ajatellen neljän hengen tarpeita.
-
Puhdista ja pilko tatit: Tarvittaessa liota kuivatut tatit vedessä ennen pilkkomista. Puhdista tuoreet tatit ja leikkaa ne pienemmiksi paloiksi.
-
Pilko sipuli ja porkkanat: Kuori ja pilko sipuli sekä porkkanat.
-
Paista ainekset voissa: Laita pannulle voita, tatit, sipuli ja porkkanat. Paista kunnes ainekset saavat hieman väriä.
-
Laita ainekset kattilaan: Siirrä paistetut ainekset kattilaan ja lisää joukkoon vesi. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
-
Lisää savuporo: Pilko savuporo ja lisää se kattilaan yhdessä kuohukerman kanssa. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Anna keiton hautua vielä 10 minuuttia.
Suomalainen savuporo-tattikeitto on valmis tarjoiltavaksi. Nauti sellaisenaan tai vaalean leivän kera.
Yhteenveto
Tämän autenttisen suomalaisen keiton valmistus ei vie kauaa, mutta se tarjoaa syvän ja rikkaan maun, joka sopii hyvin syksyn viileisiin iltoihin. Tattien tuoma maku yhdistettynä savuporon tuomaan vivahteeseen, luo ylellisen makuelämyksen. Nauti tämä lämmittävä ja sydäntä hellivä keitto yhdessä läheistesi kanssa ja totea itse, kuinka suomalaiset maut sopivat loistavasti yhteen!
