Mustikkapiirakka on suomalaisen kotikeittiön ikoni, joka sulattaa sydämet ja vie kielen mennessään. Suomessa, missä kesät ovat lyhyitä mutta valoisia, mustikat kypsyvät metsissä heinä-elokuussa ja tuo metsiemme sininen kulta onkin perinteisten leivonnaisten aatelia. Tässä blogissa jaamme sinulle rakkaudella luodun reseptin, joka vie sinut matkalle suomalaisen kesän sydämeen jokaisella suupalalla. Laita aprilli päällesi ja valmistaudu herkuttelemaan!
Ainekset
- 150 g voita tai margariinia
- 1 dl sokeria
- 1 muna
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 dl maitoa tai piimää
- 4–5 dl tuoreita mustikoita (tai pakastemustikoita)
- 1 dl sokeria (mustikoiden päälle ripoteltavaksi)
- 1 tl vaniljasokeria (mustikoiden päälle ripoteltavaksi)
Valmistusohjeet
- Aloita vatkaamalla pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi suuressa kulhossa. Lisää sitten muna jatkuvasti vatkaten.
- Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe erillisessä astiassa. Siivilöi jauhoseos taikinaan vuorotellen maidon tai piimän kanssa, sekoita tasaiseksi.
- Voitele piirakkavuoka (halkaisija noin 24 cm) ja kaada taikina vuokaan. Tasoita pinta.
- Ripottele pinnalle mustikat ja sokeria sekä vaniljasokeria mustikoiden päälle.
- Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes mustikkapiirakka on kauniin kullanruskea ja kypsä.
- Anna jäähtyä hetki, ja tarjoile joko lämpimänä tai huoneenlämpöisenä. Parhaimmillaan piirakka on vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa!
Yhteenveto
Perinteinen suomalainen mustikkapiirakka on makea, mutta samalla raikkaan marjainen herkku, joka maistuu niin arkena kuin juhlavammassakin kokoontumisessa. Kotoisa ja lempeän makuinen mustikkapiirakka on monelle paluu lapsuuden kesäpäiviin. Resepti on yksinkertainen, mutta lopputuloksena on jotain vastustamatonta. Oletpa sitten kokenut leipuri tai ensikertalainen, tämä resepti onnistuu varmasti ja valloittaa kaikki suklaasuukkojen syleilyssä syntyneet piirakkamuistot.
Muistathan, että paras mustikkapiirakka syntyy rakkaudella ja tuoreista aineksista. Jokainen piirakka kertoo tarinaa sen leipojan matkasta, mieltymyksistä ja tuntemuksista. Tarjoile siis palanen omaa tarinaasi mustikkapiirakan muodossa ja jaa ilo ympärillesi. Hyvää ruokahalua ja ihania herkkuhetkiä suomalaisen mustikan parissa!