Liikkeelle lähdetään täyteläisestä ja kehittyneestä aromista, jossa luumua.
Viini on täyteläinen, puolukan säväyttämän hapokas ja suuta kuivattava. Punaiseenpäin kääntynyt.
Worschmack olisi suolaisuutensa kumppaniksi toivonut makeampaa marjaa. Ruoan kanssa juoman melko raaka ja suuta kuivattava tanniini korostuu. Rustiikkinen ja maata läpi päästävä viini. Ehkä medium liha BBQ-kastikkeen kanssa?