Melko neutraali tuoksu, josta voi kuitenkin erottaa hiukan omenaa ja melonia.
Huikean hapokas Cava on varsin tiivisrakenteinen. Hienovaraiset kuplat luovat kivan moussen. Pitkä jälkimaku on hiukan greippinen, yrttinen ja jopa aniksen hohkainen. Hieno Cava.