El Coto Crianza

0
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 tähteä (Anna arviosi, kiitos.)
Loading...

Kas näin. Tempranillon huumaava ja hiukan savuinen tumman yön taika nousee lasista. Viikunaa ja luumua.

Juoma on Crianzan prototyyppi. Keskitäyteläisestä pieni askel tuhdimpaan, marjaisen tuore ja nätit tanniinit lopussa. Pehmeä, lämmin, hiukan hapankirsikkaa koristeena. Ja tietysti ne tempranillon perusaromit vanilja ja viikuna. Nyt puhutaan kuitenkin ennemminkin modernista Riojasta. Maistettaessa sellaisenaan hyvä viini, mutta onhan näitä muitakin?

Mutta annapas olla kun lautaselle laitetaan karitsan patapaisti ja muut asiaankuuluvat hilut. Kaikki vaan toimii. Karitsan aromi tukeutuu viikunaan. Turhan täyteläinen viini olisi ollut omalla tavallaan herkän ruuan kanssa liikaa – tämä marjainen nektari juuri niin kuin pitää. Tanniinia juuri sen verran kuin aistikas karitsa vaatii. Ja vielä bonuksena; viini nostaa ruuan kanssa esiin juuri oivallisen pippurisuuden kruunaamaan koko komeuden.

Eli ruuaksi pitkään haudutettua karitsaa ja El Coto Crianza. Turha sitä on enempää miettiä.

Alkossa

Laita hyvä jakoon.

Kirjoittajasta

Kommentoi