Castiglioni Chianti

0
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 tähteä (Anna arviosi, kiitos.)
Loading...

Tuoksu on hieno ja leveä, joskaan ei kovin syvä. Nuorekkaan mehumainen. Mitään kovin erikoista ei tarjoilla.

Sangiovese tanssahtelee kielelle, pyörähtää pari kertaa ja katoaa syvyyksiin. Nektari on tosiaan mehumainen, pikkaisen vetisen puolella mutta sanoisin silti vähintään keskitäyteläiseksi. Keijumaiset tanniinit jättävät hieman pinjaa mennessään mutta tasapaino säilyy kuin nuorallatanssijalla. Jälkimaku ei ole järin pitkä mutta mitä voi näin nuorelta odottaa? Tärkeintä on että tasapaino säilyy loppuun asti, eikä mikään pomppaa esiin esiripun jo pudottua.

Entree oli lämmin ja siitä on hyvä jatkaa. Illalliseksi on possunfilerullia jotka sisältävät auroajuustoa ja persikkaa. Rullat on paistettu pannulla ja kypsennetty kerma-yrtti-valkoviinikastikkeessa uunissa ja luumutomaatteja. Selkeät maut omaava ruoka ja tasapainoinen viini ovat hyvä yhdistelmä. Ehkä viini olisi vielä parempi paksumman kermakastikkeen kumppanina?

Alkossa

Laita hyvä jakoon.

Kirjoittajasta

Kommentoi