Waldorfin salaatti

0
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 tähteä (3 arviota)
Loading...

Waldorfin salaatti on varmasti yksi eniten versioiduista ruokaresepteistä maailmassa. Tässä mennään lähelle alkuperäistä Waldorf-hotellin tekemää ruokaa.

Ainekset kahdeksalle

  • 1  keskikokoinen mukulaselleri*
  • 2 omenaa
  • 1 rkl sitruunan mehua
  • 2 kouraa saksanpähkinöitä**

Salaatinkastike

  • 3 dl majoneesia (tai kevyempään versioon majoneesia ja ranskankermaa)
  • 1 rkl sitruunan mehua
  • 1 tl fenkolinsiemeniä

* Kesäisen version Waldorfin salaatista saat kun käytät varsiselleriä mukulasellerin sijaan.

* Alkuperäiseen Waldorfin salaattiin saksanpähkinät karamellisoitiin uunissa kuorrutettuna valkuaisella, sokerilla ja mausteilla (fenkoli, korianteri ja cayenne-pippuri).

Kuori ja leikkaa selleri julienne-tikuiksi. Tämä onnistuu parhaiten mandoliinilla – hätätapauksessa käytä raastinta. Omenalle sama käsittely. Kummatkin kulhoon ja sitruunan mehua päälle, etteivät ne ala tummua.

Sekoita salaatinkastike majoneesista, sitruunasta ja fenkolinsiemenistä.

Sekoita kasvikset ja kastike. Jätä tekeytymään jääkaappiin vähintään tunniksi. Viimeistele Waldorfin salaatti saksanpähkinöillä.

Laita hyvä jakoon.

Kirjoittajasta

Kommentoi