Tomaattinen kermakastike

0
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 tähteä (5 arviota)
Loading...

Tomaattinen kermakastike on hyvää sellaisenaan lihapullien tai hyvän pastan kaverina. Älä säästele yrttien määrässä. Tomaatti, yrtit ja kerma muodostavat upean liiton.

Ainekset 4 dl:n valmista kastiketta

  • 2 dl kermaa
  • 1 tlk tomaattimurskaa (hyvälaatuista)
  • 3 tl kuivattuja yrttejä; basilikaa, timjamia, oreganoa jne.
  • 1 tl sokeria (voi jättää pois)
  • 1 tl suolaa
  • 2 rkl viinietikkaa

Vinkki: valkosipulin ystävät laittavat mukaan kynnen jos toisenkin.

Ota kastikekattila ja laita liedelle. Kiehauta tomaattimurska kokoajan sekoittaen niin, että vesi häipyy. Hyvälaatuiset murskat eivät juuri sisällä vettä.

Mausta yrteillä, viinietikalla, suolalla ja sokerilla. Kiehauta uudelleen ja aja tasaiseksi sauvasekoittimella.

Pidä taas kova lämpö ja lorota kerma sekaan kokoajan sekoittaen. Anna kastikkeen kiehahtaa ja aseta tomaattinen kermakastike tarjolle sellaisenaan tai pyörittele sekaan lihapullat.

Laita hyvä jakoon.

Kirjoittajasta

Kommentoi