Tomaatti-chutney

3
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 tähteä (14 arviota)
Loading...

Chutney on tulinen ja makea hilloke. Se sopii myös loistavasti grillipöytään tai talvella lämpimien curryjen kaveriksi. Kannattaa tehdä iso satsi kerralla ja säilöä.

Viimeksi päivitetty

Ainekset (n.5dl)

  • 2 tlk tomaattimurskaa
  • 1 tlk mangoa tai omenaa
  • 1 sipuli
  • 2-5 punaista chiliä (maun ja tulisuuden mukaan)
  • 1 rkl tuoretta, raastettua inkivääriä
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl mustapippuria
  • 2 dl ruokosokeria
  • 1,5 dl valkoviinietikkaa

Kuori ja hienonna sipulit. Viipaloi myös chilit.

Laita tomaattimurska, mango, sipulit ja chili tilavaan kattilaan. Lisää mausteet, sokeri ja viinietikka. Kiehauta seos ja jatka keittämistä hissukseen n. 45 minuuttia, kunnes seos on paksua. Muista sekoittaa välillä.

Kaada kuumaa chutneyta puhtaisiin, kuumennettuihin lasipurkkeihin piri pintaan ja sulje kannella. Chutney voi säilyä jääkaapissa monta viikkoa.

Laita hyvä jakoon.

Kirjoittajasta

3 kommenttia

Kommentoi