Punajuuripiirakka

0
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 tähteä (7 arviota)
Loading...

Punajuuripiirakassa punajuuren makeus ja vuohenjuuston suolaisuus yhdistyvät aivan upealla tavalla.

Viimeksi päivitetty

Ainekset kuudelle

Piirakkapohja

  • 2 dl kermaviiliä
  • 1 kananmuna
  • 3 dl karkeita vehnäjauhoja
  • 1 dl hienoja ruisjauhoja
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • Suolaa ja pippuria

Täyte

  • 1 prk punajuurikuutioita
  • 1 iso sipuli
  • 4 kananmunaa
  • 2 rkl perunajauhoja
  • 1 dl kermaa
  • 10 oksaa timjamia
  • 200g vuohenjuustoa

Tee ensi pohja. Sekoita viili, munat, öljy ja mausteet. Lisää ruisjauho ja ala sitten lisätä vehnäjauhoja. Ala vaivata käsin kun on tarpeeksi kiinteää. Tästä pitää saada kova taikina.

Levitä taikina irtopohjavuokaan niin että reunat nousevat korkealle. Tue reunat jollain paiston ajaksi. Esipaista pohjaa 10 min. 200 asteisessa uunissa.

Valuta punajuuret lävikössä, hienonna sipuli ja leikkaa vuohenjuusto kiekoiksi. Sekoita munat, kerma, revitty timjami ja perunajauhot kulhossa. Lisää punajuuret ja sipuli.

Kaada piirakkatäyte esipaistettuun pohjaan. Upota vuohenjuustokiekot täytteeseen ja paista uunissa 200 astetta ja n.30 minuuttia.

Laita hyvä jakoon.

Kirjoittajasta

Kommentoi