Pulled Pork köyhän pojan tyyliin

0
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 tähteä (9 arviota)
Loading...

Köyhä poika jatkaa Pulled Porkia sipulilla. Tulee sitten todella makiaa ja mehukasta. Pulled porkin eli nyhtöpossun tekemisessä on useita menetelmiä, tässä se tehdään padassa. Katso myös näppärä videoresepti lopussa.

Viimeksi päivitetty

25 pikkusämpylään

  • 1-1,2kg possunlapaa luulla (kasslerkin käy)
  • 2 isoa sipulia
  • 1 rkl öljyä
  • 2-4 dl omenatäysmehua
  • 1 dl thaichilikastiketta ja muuta chiliä maun mukaan
  • 2 rkl sinappia (dijon on hyvä)
  • 2 rkl omenaviinietikkaa
  • 1 dl soijaa
  • 1 rkl pippuria

Pulled Pork sämpylään lisäksi

  • majoneesia maustettuna limellä
  • punasipulia
  • kurkkua

Leikkaa lihasta nahka ja ylimääräinen rasva pois. Paista kuumalla pannulla nätti väri pintaan.

Kuori ja leikkaa sipulit ohueksi suikaleeksi.

Pulled Porkin tekemisessä on useita koulukuntia. Tässä se tehdään padassa hellalla.

Öljyä pata ja tiputa sipulit pohjalle. Possu sen päälle nätisti, voi olla tiivisti reunoja vasten.

Laita loput ainekset possun päälle ja omenamehua sen verran että liha peittyy.

Kypsennä Pulled Porkia kansi raollaan matalalla poreilulla kolme-neljä tuntia niin että nesteet alkavat haihtua. Varo ettei ota kiinni pohjaan, lihaa voi käydä kääntelemässä kypsennyksen aikana. Nosta pata kylmään ja anna tekeytyä seuraavaan päivään.

Nosta liha padasta ja revi haarukalla palasiksi. Jos kastiketta on vielä paljon jäljellä, voit keittää sitä hetken kasaan. Sekoita kastike possun kanssa.

Kiehauta pulled pork vielä padassa tai laita vuokaan ja uuniin kastikkeen kanssa 225C/15min. Se saa tämän jälkeen hiukan jäähtyä ennen tarjoilua.

Laita hyvä jakoon.

Kirjoittajasta

Kommentoi