Piimälimppu

0
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 tähteä (1 arviota)
Loading...

Piimälimppu on klassista pohjolan keittiötä parhaimmillaan. Hapan-imelän makunsa limppu saa siirapista ja piimästä. Mausteisena versiona se on joulupöydän vakiovieras.

Ainekset kahdeksalle

  • 2 dl piimää
  • 1 dl vettä
  • 1 dl siirappia
  • 1 pussi kuivahiivaa
  • 4 dl ruisjauhoja
  • 8-9 dl vehnäjauhoja
  • 2 rkl ruokaöljyä

Mausteet (suolaa lukuunottamatta voi jättää halutessaan pois)

  • 2 tl suolaa
  • 2 tl pomeranssinkuorta
  • 1 tl kuminaa
  • 1 tl fenkolinsiemeniä

Kuoren voiteluun (ei ole pakollinen)

  • 3 rkl siirappia
  • 3 rkl lämmintä vettä

Sekoita 1 dl kiehuvaa vettä ja 2 dl piimää vaivauskulhossa. Sekoita hiiva sekä mausteet keskenään ja lisää ne lämpimään piimäseokseen. Anna hiivan aktivoitua muutama minuutti.

Sekoita sillä välin kuivat jauhot. Kaada siirappi sekä ruokaöljy piimäseokseen. Ala vaivata taikinaa, joko koneella tai käsin kaataen sekaan desin verran jauhoseosta kerrallaan. Kun taikinan koostumus alkaa olemaan pintakuiva, vaivaa sitä vielä viisi minuuttia ja jätä lämpimään kohoamaan tunniksi.
Laita uuni täysille. Muotoile taikinasta leivän muotoinen ja laita leivinpaperin päällä uunipellille. Laita piimälimppu uuniin, tiputa lämpö 180C asteeseen ja paista 35-40 minuuttia uunista riippuen. Kuuma uuni alussa antaa leivälle hyvän ja rapsakan kuoren.

Testaa puutikulla että leipä on kypsä ja nosta se jäähtymään. Sekoita siirappia ja kuumaa vettä. Voitele (halutessasi) piimälimppuun kaunis kiilto ja anna sen imeytyä vielä muutama minuutti ennen kuin leivän voi tarjoilla.

Laita hyvä jakoon.

Kirjoittajasta

Kommentoi