Pähkinä-curry

0
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 tähteä (7 arviota)
Loading...

Pähkinä tuo kevyeen ruokaan mukavaa täyteläisyyttä. Reseptin tuore kurkku taas pitää ruoan raikkaana. Hyvä yhdistelmä.

Ainekset neljälle

  • 300g broilerinfileitä paloiteltuna
  • 1 punasipuli
  • 1 oranssi paprika
  • 1 tuore kurkku
  • öljyä

Pähkinäkastike

  • 1 lime
  • 1 dl maapähkinävoita
  • 2 dl kookosmaitoa
  • 1 – 3 tl punaista currytahnaa (maun mukaan)
  • 1 rkl ruokosokeria
  • 1-2 tl kalakastiketta

Kuori ja halkaise kurkku. Raasta siemenet pois lusikalla. Pilko reippaiksi paloiksi.

Silppua punasipuli ja paprika wokkipaloiksi.

Pyörittele lime pehmeäksi pöytää vasten, halkaise ja purista mehu kulhoon. Laita kulhoon myös loput kastikeainekset ja sekoita kunnolla.

Wokki ritisevän kuumaksi ja tippa öljyä sinne. Paloiteltu broileri paistumaan ja heti perään punasipuli. Nopeita pyöräytyksiä ja paprika kyytiin.

Kun broilerissa on väri kauttaaltaan lorautetaan kastike wokkiin. Anna kiehahtaa ja ota hellalta. Sekoita kurkun palaset curryyn juuri ennen tarjoilua.

Laita hyvä jakoon.

Kirjoittajasta

Kommentoi