Makukurkut

0
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 tähteä (1 arviota)
Loading...

Makukurkut kannattaa säilöä itse. Voit vähentää suolan määrää verrattuna kaupan vastaaviin ja vain mielikuvitus on rajana maustamisen kanssa.

Ainekset, noin litra

  • 5 isoa avomaankurkkua
  • mausteeksi herukanlehtiä ja 2 tl sinapinsiemeniä

1-2-3 liemi

  • 0,5 dl etikkaa
  • 1 dl sokeria
  • 1,5 dl vettä
  • 1-3 tl suolaa (maun mukaan)

Vinkki
Makukurkut voi myös maustaa räväkämmin; valkopippuria, sinappia, chiliä, yrttejä, hunajaa etc.

Pese ja lämmitä litran säilöntäpurkki uunissa 80 asteessa vartin verrran.

Kiehauta 1-2-3 liemi kattilassa. Pese ja viipaloi sillä aikaa avomaankurkut puolen sentin siivuiksi ja lado purkkiin tiiviisti. Laita mausteita kurkkukerroksien väliin.

Kaada kiehuva 1-2-3 liemi purkkiin piripintaan ja sulje tiiviisti kannella. Jäähdytä pöydällä ja siirrä makukurkut sitten jääkaappiin tekeytymään vähintään pariksi päiväksi. Suola, etikka ja sokeri säilövät makukurkut pitkälle syksyyn.

Laita hyvä jakoon.

Kirjoittajasta

Kommentoi