Lihapullat tomaattikastikkeessa

0
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 tähteä (Anna arviosi, kiitos.)
Loading...

Lihapullat tomaattikastikkeella ja spagettia on juuri se romanttinen ruoka suoraan Kaunotar & Kulkuri -elokuvasta. Takaa tällä treffiesi onnistuminen.

Ainekset kahdelle

  • 150g spagettia
  • 2 litraa vettä
  • 2 rkl suolaa

Lihapullataikina

  • 200g naudan jauhelihaa
  • 1 kananmuna
  • 2 rkl korppujauhoja
  • 1 rkl ketsuppia
  • 1 tl mustapippurirouhetta
  • 1/2 tl suolaa

Kastike

  • 2 dl kuivaa valkoviiniä (tai vesi+viinietikkaa 4/1 suhteella)
  • 1 tlk tomaattimurskaa
  • 6 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl voita
  • 2 rkl kermaa
  • tuoretta persiljaa
  • parmesaaniraastetta
  • 2 dl pastan keitinvettä

Sekoita lihapullataikinan ainekset, vaivaa tasaiseksi ja jätä pöydälle tekeytymään.

Laita vesi kiehumaan. Suolaa kunnolla. Keitä spagetti kypsäksi, mutta napakaksi. Valuta keiton jälkeen mutta älä huuhtele.

Pasta kiehuessa, laita korkeareunaiselle pannulle voita ja pieni lämpö. Silpusta voin sekaan valkosipulit ja kuullota hetki. Lisää sitten valkoviini ja kiehauta kunnolla. Kaada tomaattimurska pannulle ja anna kiehua hissukseen kasaan 5 minuuttia.

Ota pastan keitinvettä kupilla ja kaada pannulle. Sekoita myös kermaa joukkoon. Muotoile taikinasta pieniä lihapullia ja laita pannulle sitä mukaa kun valmistuvat. Anna kiehua kypsäksi. Heitä lopuksi persiljasilppua reilusti kyytiin ja yhdistä spagetin kanssa.

Tarjoa lihapullat tomaattikastikkeessa parmesaaniraasteen kanssa.

Laita hyvä jakoon.

Kirjoittajasta

Kommentoi