Lämmin nuudelisalaatti

0
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 tähteä (20 arviota)
Loading...

Nuudelisalaatti on varsin tuhti ruoka, joka käy hyvin vaikka lounaasta. Sitä voi myös täydentää kanalla tai kalalla halutessaan.

Ainekset neljälle

  • 1 nippu paksoita (tai kiinankaalia)
  • 3 kesäsipulia tai purjoa
  • 1 punainen paprika
  • 1 punasipuli
  • 1 rkl soijaa
  • 1 tl tummaa sokeria
  • 150g nuudelia kuivana
  • 2 rkl thai-chilikastiketta
  • ruokaöljyä
  • eri värisiä chilejä
  • nippu korianteria

Kookosdippi

  • 1 avokado
  • 1 sitruunanmehu
  • 2 rkl kookoskermaa
  • suolaa

Vinkki jos haluat ruoakaisamman salaatin niin paista päälle kala- tai kanafileet (kuvassa).

Kuori ja silpusta avokado kulhoon. Muussaa se sitruunan, kookoskerman ja suolan kanssa tasaiseksi tahnaksi.

Laita wokkiin loraus vettä, soija ja sokeri. Kiehauta nuudeli kypsäksi ja siirrä sivuun. Voit pyöräyttää ruoköljyssä, niin nuudeli ei jämähdä.

Irrota paksoista muutama lehti koristeeksi ja pilko loput wok-siivuksi. Paloittele myös kesäsipulit, punasipuli ja paprika. Wokkaa ne nopeasti reilussa öljyssä mausta thai-chilikastikkeella.

Lisää nuudelit kyytiin, pari pyöräytystä kuumalla pannulla ja siitä tarjoiluastiaan. Koristele lämmin nuudelisalaatti chilisiivuilla ja korianterinlehdillä.

Laita hyvä jakoon.

Kirjoittajasta

Kommentoi