Kreikkalainen juustosalaatti

0
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 tähteä (Anna arviosi, kiitos.)
Loading...

Tämä juustosalaatti saa herkullisen happamuuden jogurtista ja sitruunasta. Erinomainen lounas kesähelteillä ja muutenkin, osana isompaa välimerellistä kattausta.

Ainekset kuudelle

  • 1 prk ricotta-juustoa
  • 1 dl maustamatonta jogurttia
  • 1 tl maissitärkkelystä
  • 1/2 sitruunan mehu
  • 1 tl suolaa
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 kurkku
  • tuoretta minttua
  • paprikajauhetta koristeeksi

Valuta jogurtti suodatinpussissa, noin vartin verran. Pese kurkku, poista vetinen ydin ja raasta siivilään valumaan myös vartiksi.

Purista sitruunan mehua kulhoon, sekoita suola ja maissitärkkelys (stabilaattoriksi). Lisää hienonnettu valkosipuli myös.

Murenna ricotta kulhoon. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti. Revi mintunlehtiä sekaan.

Muotoile juustosalaatti siivilään valumaan vielä hetkeksi. Kippaa tarjoiluastiaan ja koristele tuoreilla yrteillä tai paprikajauheella.

Laita hyvä jakoon.

Kirjoittajasta

Kommentoi