Kananugetit

0
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 tähteä (15 arviota)
Loading...

Fileestä itse tehdyt kananugetit ovat helppotekoinen herkku, josta lapsetkin tykkäävät. Japanilaisilla panko-korppujauhoilla saat nugetteihin ennenkuulumattoman rapeuden.

Ainekset neljälle

  • 600g broilerin (tai kanan) rintafileetä
  • suola ja pippuri
  • 1 dl paistoöljyä

panerointi

  • 1 kananmuna
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • 2 dl pankojauhoja* (tai korppujauhoja)

*Pankojauhot ovat japanissa käytettäviä isomuruisia korppujauhoja. Kuulostaa hifistelylle? Japani on kuitenkin mm. tempuran kotimaa, joten kannattaa uskoa tässä mestareita. Pankojauhoja löytyy markettien sushihyllystä.

Ota kolme keittolautasta. Ensimmäiseen vehnäjauhot. Riko ja sekoita toisessa kananmuna. Kolmanteen pankojauhot.

Leikkaa broilerinfileet viistosti pikkurillin kokoiseksi suikaleeksi. Mausta suolalla ja pippurilla.

Laita paistoöljy lämpenemään laakealle paistinpannulle, jossa on reunat.

Pyöritä broilerinfileestä leikattu suikale ensin vehnäjauhossa, sitten kananmunassa ja viimeiseksi pankojauhoissa.

Testaa ensimmäisellä kananugetilla öljyn lämpö. Jos se alkaa heti porista kun laitat nugetin pannulle, öljy on tarpeeksi kuumaa. Varo kuitenkin ettei öljy syty tuleen (ja jos syttyy, niin vedellä ei saa missään nimessä yrittää sammuttaa pannua).

Paista paneroidut kananugetit pannulla 1-2 minuuttia per puoli. Valuta paiston jälkeen ja aseta tarjolle. Tämä on niitä ruokia joita ruokailijat odottavat pöydässä, eikä toisinpäin.

Laita hyvä jakoon.

Kirjoittajasta

Kommentoi