Focaccia-leipä

0
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 tähteä (20 arviota)
Loading...

Italialaisten sunnuntaileipä focaccia on kupsakka – oliiviöljyllä ja yrteillä maukkaaksi paistettu. Katso myös video, miten Gordon Ramsay leipoo focaccian.

Viimeksi päivitetty

Focaccia -ainekset, kuuden hengen leipä

  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 3 dl durumjauhoja
  • 1 pss kuivahiivaa
  • 2 tl sokeria
  • 1 dl kiehuvaa vettä
  • 1 dl kylmää vettä
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 2 tl suolaa
  • 3 oksaa rosmariinia

Katso miten Gordon Ramsay pyöräyttää focaccia:n

Sekoita focaccian kuivat aineet keskenään kulhossa. Lisää öljy ja kylmä vesi ja pyöräytä sekaisin. Lopuksi lorauta kuumaa vettä että taikina lämpiää. Revi pari oksaa rosmariinia leipään ja vaivaa taikinaksi kauhalla. Saa olla aika löysää. Kaada öljyttyyn laakeaan vuokaan ja jätä kohoamaan liinan alle tunniksi.

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Painele kuoppia kohonneeseen focaccia-taikinaan ja lorota vielä oliiviöljyä pintaan. Revi vielä viimeisestä rosmariininoksasta lehdet pinnalle.

Paista focaccia-leipää puolisen tuntia niin että pinta nätisti ruskistuu.

Laita hyvä jakoon.

Kirjoittajasta

Kommentoi