Currywurst

1
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 tähteä (2 arviota)
Loading...

Currywurst on Berliinin lahja maailman street food-kenttään. On sanomattakin selvää, että tämän ruoan kanssa hyvä olut maistuu taivaalliselle.

Ainekset neljälle

  • 1 pkt hyvälaatuista grilli- tai lenkkimakkaraa*
  • 1 sipuli
  • 1 tlk tomaattimurskaa
  • 3 rkl viinietikkaa
  • 1 rkl sokeria
  • 1-2 tl suolaa
  • 1 rkl worcesterkastiketta
  • 1/2 tl pippuria
  • 1 rkl currya
  • ruokaöljyä
  • kevät- tai ruohosipulia koristeeksi

*myös bratwurst käy, mutta koska kastikkeessa on jo mausteita, voi kokonaisuus olla jo liiankin närästävä.

Laita uuni päälle 200C. Lähde liikkeelle currykastikkeesta. Kuori ja pienennä sipuli. Lorauta kastikekattilaan öljyä pohjalle – ota pieni lämpö ja laita sipulit kattilaan hetkeksi pehmenemään.

Kaada tomaattimurska perään ja ala keittämään kasaan. Lisäile mausteet kyytiin ja sekoittele niin, että pahin vetisyys haihtuu kastikkeesta. Aja sauvalla tasaiseksi ja jätä tekeytymään.

Paahda lenkkimakkaraa uunissa noin vartin verran. Siivuta makkara ja annostele kastiketta päälle.

Koristele currywurst hienoksi leikatulla kevätsipulilla ja ripottele myös currya koristeeksi.

Laita hyvä jakoon.

Kirjoittajasta

1 kommentti

  1. Testaaja -

    Hyvin erilainen kastike mihin suomessa totuttu.. itse tykkäsin ja voin suositella niille jotka tykkää kokeilla uutta! Joten 4 tähteä

Kommentoi