Britakakku

1
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 tähteä (37 arviota)
Loading...

Britakakku on valloittavan herkullinen ja melko vaivaton tehdä. Raikkautensa ansiosta se sopii erinomaisesti vaikka grillijuhlien jälkiruoaksi.

Ainekset 12 hengen kakkuun

Pohja

  • 120g voita
  • n. desi sokeria
  • 2 kananmunankeltuaista
  • 1,5 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • n. desi maitoa

Marenki

  • sokeria 1,5 dl
  • 2 kananmunanvalkuaista
  • 1 tl vaniljasokeria
  • kourallinen mantelilastuja

Täyte

  • 2dl kuohukermaa
  • sokeria
  • vaniljasokeria
  • 1,5 dl rahkaa
  • marjoja, tuoreita tai pakasteesta, oman maun mukaan.

Vaahdota voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuaiset yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Levitä taikina leivinpaperille, uunipellin päälle.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeria vähitellen. Vatkaa niin kauan, että vaahto on kiiltävää ja pysyy kulhossa, vaikka käännät kulhon ylösalaisin. Levitä marenki edellisen pohjataikinan päälle ja ripottele pinnalle mantelilastut. Paista 175 asteessa noin 20-25min.

Tee täyte; vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita rahka joukkoon. Mausta sokereilla. Survo marjat soseeksi ja lisää kerma-rahkaan. Tarkista maku.

Tee valmiista kakkupohjasta kaksi levyä halkaisemalla pellillinen pohjaa puoliksi. Laita marjarahkaa sekä kakun väliin, että myös päälle. Koristele Britakakku marjoilla. Nauti!

Laita hyvä jakoon.

Kirjoittajasta

1 kommentti

Kommentoi