Paahtopaistisalaatti
Sunnuntaisen paahtopaistin jämät saa käytettyä näppärästi tässä salaatissa. Arki starttaa kevyesti mutta varsin täyttävästi. Hiilarit mukavasti minimissään.
Selataan: VHH
Vähähiilihydraattinen dieetti tarkoittaa sitä että “hiilareiden” määrää ruoassa vähennetään merkittävästi. Tässä listatut reseptit soveltuvat vähähiilihydraattiseen laihduttamiseen.
Marinoitu silli
Sillin ystävän kannattaa opetella käsittelemään itse tätä herkkua. Mahdollisuudet ovat rajattomat.
Gazpacho
Kylmä vihanneskeitto kuumaan päivään. Gazpacho on raakaruokaa parhaimmillaan. Se tulee näppärästi ja nopeasti blenderissä.
Läskisoosi
Läskisoosi eli hienommin sianlihakastike on vertaansa vailla oleva kansallisherkku. Läskisoosin tekeminen on varsin helppoa, joskin aikaa kannattaa varata suussasulavan lopputuloksen saamiseksi.
Lammaskaali
Lammaskaali on klassisten herkkuruokien aatelia. Tee paljon kerralla – se paranee lämmittäessä.
Kassleria aasialaisittain
Tämä gourmee-elämys onnistuu kotikokiltakin vaivattomasti. Kassleria aasialaisittain muhii uunissa pitkään mutta on muuten vaivaton tehdä. Lihan kruunaa liemestä kasaan keitetty kastike.
Kukkakaalipyre
Michelin-tasoinen kukkakaalipyre kruunaa liha-aterian. Pyre on tyylikkyydestään huolimattta helppo tehdä.
Täytetty kukkakaali
Täytetty kukkakaali on helppo ja nopea tehdä. Sellaisenaan erinomainen kasvisateria, tai lisukkeena isommassa kokonaisuudessa.
Tomaatti-sipulisalaatti
Freesi ja yksinkertainen tomaatti-sipulisalaatti on yksi tapas -pöydän vakio vihannesruokalajeista.
Lammascurry Madrasin tapaan
Lammascurry Madrasin tapaan on niitä intialaisia ruokia, joita voi haudutella pitkään. Odottelu palkitaan mahtavalla elämyksellä jossa on hiukan happamuutta ja makeutta.
Valkoviinikastike
Beurre blanc, eli voilla silattu valkoviinikastike vie jalat alta. Parhaimmillaan se on kotimaisen vaalean kalan kaverina.
Majoneesi perinteisesti ja pikaversiona
Majoneesi voidaan tehdä kahdella tapaa; helposti tai vaikeasti. Valitsit kumman tavan vain, majoneesia tarvitaan useisiin ruokiin ja meneehän se leivän päällä sellaisenaan.
Paistia osterikastikkeessa
Osterikastike on yksi kiinalaisen keittiön kulmakivistä. Suolainen ja hyvin maukas osterikastike sopii moneen wokkiin.
Tartar-kastike
Tartar-kastike on niitä lisukkeita, jonka kanssa voi syödä kengänpohjankin. Testaa niin kalapuikkojen, kuin myös kananugettien kanssa. Ranskalaisille tämä on myös erinomainen dippi.
Kukkakaalikeitto
Kukkakaalikeitto tuo kesän maun vaikka pimeimpään talveen. Parhaimmillaan tämä sosekeitto on toki tuoreesta kukkakaalista tehtynä. Valkoinen balsamico antaa reseptiin upean säväyksen.
Rabo de toro – häränhäntäpata
Häränhännistä syntyy 6 tuntia hauduttamalla häikäisevän upea häränhäntäpata eli Rabo de toro. Tämä on espanjalaista maalaisruokaa parhaimmillaan.
Minttupaprikat
Helppo herkku grillipöytään. Valmiiksi paahdettua ja kuorittua paprikaa löytyy jo hienosti mm. Lidlistä.
Balsamico-paisti
Reipas uuniruoka joka tulee kerralla paistaen. Eikä haittaa että possunpaisti on vielä edullistakin.
Gratinoidut ruusukaalit
Gratinoidut ruusukaalit ovat täydellinen lisuke tuhdille pihville. Voit myös lisätä ruusukaaleihin pekonia, jolloinka ne käyvät ateriasta sellaisenaan.
Normandialainen siideribroileri
Siideribroileri on happaman omenan ja kermaisuuden tyylikäs liitto. Ranskalaista bistroruokaa parhaimmillaan. Muista valita aitoa omenasiideriä kaupan hyllyltä.
Silakkapihvit
Silakkapihvit ovat niitä herkkuja, joita on saatava usein. Silakka on edullinen kala marketissa ja tämä resepti onnistuu kalan käsittelyä pelkäävältäkin helposti.
Pesto
Jos kaapista löytyy pestoa, sieltä saa myös aterian – vaikka nopean pestopastan. Siksi kannattaakin tehdä iso satsi ja pakastaa tätä herkkua. Pesto säilyy hyvänä pakkasessa kuukausia.
Paprikamunakas
Paprikamunakas eli “piperrada” on täyttävä ja maukas ruoka täynnä espanjan makuja. Ruokaisuutensa ansiosta se käy erinomaisesti lounaasta jopa neljälle hengelle.
Mojokastike
Mojokastike on Kanarian saarilta lähtöisin oleva lisuke, jota yleensä tarjoillaan ryppyperunoiden lisukkeena. Erittäin hyvä lisä myös grillipyödässä. Mojon voi tehdä punaisena tai vihreänä versiona.
Joulukinkku sinappi-omenakuorrutteella
Mehukkain joulukinkku kypsyy matalassa 100 asteen lämmössä. Kun ostat tarpeeksi ison kinkun, niin ei tarvitse yöllä heräillä uunille.
Butter Chicken – voikana
Butter Chicken, voikana tai hindiksi Murg Makhani on tomaatilla ja kermalla muhevaksi hauduteltu kana-curry, joka lempeän luonteensa vuoksi sopii chilikammoisillekin.
Juustoa ja makeaa yrttiöljyä
Laita basilika silppuriin (jätä neljä nuppua koristeeksi) ja pyöräytä rikki. Lorota oliiviiöljyä sekaan ja pyöräytä…
Kakori kebab
Kakori kebabit ovat intialaisia, mausteisia jauhelihavartaita, jotka sopivat loistavasti myös grillijuhliin. Puolikuiva tai jopa puolimakea valkoviini on paras valinta mausteiselle ruoalle, oli se sitten lihaa tai kalaa. Punaviini kärähtää 99% varmasti chilin kanssa kitalakeen.
Melitzano-munakoisodippi
Maukas melitzano-munakoisodippi hurmaa täyteläisen pehmeällä koostumuksellaan. Meze-pöydässä tai esimerkiksi falafelien kanssa hyvä lisuke.
Parsaa ja prosciutto-kinkkua
Vihreä parsa paistettuna prosciutto-kinkkukääreessä ja sitrusdippi kyytipojaksi. Helppoa kevätherkkua. Parsaa ja kinkkua on myös suosittu grilliruoka.