Hapankaalipiirakka
Suolaisen makea hapankaalipiirakka maistuu taivaalliselle hyvän makkaran ja oluen kanssa. Saunaillan ruokaa parhaimmillaan.
Selataan: Saksa
Porsaanselykset kolmella kaalilla
Sisäfileestä tehdyt porsaanselykset, kaalilisuke sekä kaalin liemestä keitetty kastike ovat kuin saksalaisen huippuravintolan menusta otettu. Smetana taittaa kastikkeen hapokkuuden upealla tavalla. Mahtava annoskokonaisuus.
Vanukas tuorejuustosta ja lakkakastike
Panna cotta -tyylinen vanukas saa upeaa ryhdikkyyttä ja hapokkuutta tuorejuustosta. Tähän kylkeen sopii lakkakastike täydellisesti. Mahtava jälkiruoka, jota vieraasi kiittelevät pitkään.
Saksalainen hapanpaisti
Hapanpaisti, eli saksaksi “sauerbraten” on marinoitu versio patapaistista. Kolmen päivän etikkamarinointi antaa tälle paistille ainutlaatuisen mureuden sekä aromielämyksen.
Paistettua kuhaa aniskastikkeessa
Paistettua kuhaa ja siihen ravintolatasoinen aniskastike kyytipojaksi. Kastikkeen erikoisuus piilee herkkusienissä, joiden umamin sävyttämä aromi siivittää kastikkeen uusiin ulottuvuuksiin. Vieno anis viimeistelee makuelämyksen.
Saksalainen makkarapata
Saksalainen makkarapata eli “eintopf” on yksinkertainen ja herkullinen ruoka. Lyöt vain kaikki ainekset pataan ja reilun puolen tunnin päästä nautitaan. Saksalaisen Rieslingin, Silvanerin tai oluen kanssa.