Litistetyt uuniperunat
Litistetyt uuniperunat ovat erinomaisen rapea lisuke herkullisten lihapullien kaveriksi. Tai tee niin kuin Jamie Oliver, ja tee nämä perunat hanhen paistoliemessä.
Selataan: peruna
Tilli-kermaperunat
Kalaruokien oiva kumppani, mutta kokeile myös kesäisessä grillipöydässä. Tee hyvistä perunoista.
Välimeren perunat
Välimeren perunat sisältävät kaikkia niitä upeita etelän makuja, joita kaiholla kaipailee räntäsateessa; valkosipulia, viiniä ja tuoreita yrttejä.
Paras perunamuusi
Tämä perunamuusi on loppuun asti viimeistelty ja nautinto sen mukainen. Makupaletin takaa kaksi perunalajiketta, voi ja täysmaito. Näistä se paras muusi syntyy.
Janssonin kiusaus
Legendaarinen kouluruokalan kauhu. Unohdetaan menneet – Janssonin kiusaus on helppo ja herkullinen.
Perunapihvit – Aloo Tikki
Perunapihvit ovat kasvisbuumin kuuminta osastoa nyt, mutta intiassa Aloo Tikki on ollut suosittua katuruokaa jo tuhat vuotta. Erittäin maistuvaa ruokaa oikeiden lisukkeiden kanssa.
Imelletty perunalaatikko
Hämäläisellä perinnereseptillä imelletetty perunalaatikko on suolaisen lihan lyömätön kumppani.
Chiliperunat
Chiliperunat eli patatas bravas ovat tapas-ravintoloiden ylpeys espanjassa. Salsa brava tehdään yleensä ravintolan salaisella reseptillä.
Aloo Palak – pinaattiperunat
Vitamiineja pursuava curry perunasta ja pinaatista. Pakastepinaattikin käy, kun tuoretta meillä niin harvoin saa.
Poronkäristys pottuvoilla
Tuskin on mitään helpompaa perinneruokaamme kuin poronkäristys. Siihen ei tarvita kuin hetki aikaa ja kunnon poronkäristyslihat. Hiukan sipulinen pottuvoi kruunaa herkun.
Grilliperunat
Uudet perunat saavat mukavan maustehunnun ja nätit raidat grillin lämmössä. Grilliperunat ovat helppoa ja herkullista kesäruokaa.
Aloo Gobi perunacurry
Yksi Intialaisen keittiön braavuurinäytteitä kasvisosastolla. Ideana on saada Aloo Gobista hieman suolainen, hapokas ja parhaimmillaan se on myös erittäin tulisena.
Perunacurry
Perunacurry eli “aloo sabzi” löytyy Intiassa joka ravintolasta ja ruokakojusta. Reseptin salainen ainesosa, hajupihka on etsimisen arvoinen mauste. Sitä saa kyllä Suomestakin.
Gnocchit
Gnocchit ovat perunasta tehtyjä palleroita, jotka ovat erinomaisia mutta vaativat melko tarkat valmistusmetodit.
Perunaröstit parmesaanilla
Tässä reseptissä perunaröstit tehdään muffinivuoissa ja maustetaan parmesaanilla. Vuoassa röstit saavat hautua rauhassa pinnalta rapeiksi ja sisältä suussasulaviksi. Liharuokien kaverina näistä saa ravintolatasoisen annoksen.
Jauheliha-perunalaatikko
jauheliha-perunalaatikko ei ehkä ole maailman näyttävin ruoka, mutta hyvälle maistuu kun malttaa paistaa kunnolla, jolloin ruoka saa rapean pinnan.
Kinkkukiusaus
Aina niin herkullinen kinkkukiusaus on arkiruokien aatelia. Tee iso potti – nauti monta päivää. Lämmittäminen onnistuu parhaiten pannulla.
Duchesse-perunat
Kun tarvitaan juhlavaa perunamuusia, Duchesse-perunat ovat juuri oikea valinta. Äärettömän helppo onnistua kun seuraat tarkasti tätä reseptiä.
Perunakakku
Lihapata vaatii kunnianarvoisen seuralaisen. Perunakakku on juuri sellainen. Voit tehdä yhden ison tai monta pientä, jolloin niitä voi olla vaikka varastossa pakastimessa.
Seesamiperunat
Seesamiperunat ovat herkullinen lisuke itäisen välimeren keittiöstä. Mausta reippaasti ja nauti seesamin pähkinäisestä mausta erilaisten liharuokien kanssa.
Oliiviperunaa
Oliiveilla ja oliiviöljyllä maustettu perunamuusi on välimerellisten liharuokien oiva kumppani. Oliiviperunasta saa hienostuneen kiekon annokseen stanssilla.
Butifarraa ja perunaa
Butifarra on katalonialainen hyvin maustettu raakamakkara. Kunnon lihatiskillä varustetusta marketista löydät varmasti laadukkaan korvaajan butifarralle, jos ja kun aitoa ei satu löytymään.
Hölskypotut
Perunoista saa hölskypotut kun ne maustaa kattilassa ja hölskyttää sekaisin. Eli kyseessä herkullinen, lämmin perunasalaatti. Näppärää ruokaa vaikka mökillä tehtäväksi.
Hasselbackan perunat
Hasselbackan perunat ovat kunnianarvoinen lisuke hienoille kalaruoille, sekä tietysti kunnon pihville. Näyttävyydestään huolimatta varsin simppeli tehdä.
Dauphinois-gratiini
Ranskalaiset valkosipuliperunat. Ideana on esikeittää perunat maidossa, jolloin tulos on sametinpehmeä.
Espanjalainen perunamunakas
Perinteinen espanjalainen perunamunakas eli “tortilla de patatas” sopii sellaisenaan syötäväksi, osaksi tapas -pöytää tai aamiaiseksi. Keikautettuna tai ei, aina yhtä hyvää.
Lohkoperunat
Reseptitaivaan rakastettu klassikko. Eikä suotta, nämä lohkoperunat kuorrutuksineen vievät kielen.
Baijerilainen perunasalaatti
Perunasalaatti tulee maailmalta monessa muodossa. Baijerilaisessa versiossa on reippaasti hapokkuutta valkoviinietikasta ja rasvaa majoneesista. Yllättäen erinomaista juuri oluen ja makkaran kanssa!
Vuohenjuustoperunat
Se vähän juhlavampi perunamuusi tulee näppärästi uunissa. Ei ole paljon hankalampi tehdä kuin tavallinen muusi.
Aioli-perunasalaatti
Lempeän valkosipulisella aiolilla maustettu perunasalaatti on verraton lisuke grilli- tai noutopöytään.