Selataan: Italia

Italialainen ruoka ja kattava valikoima italialaisia reseptejä. Pastaa, pestoa ja muita herkkuja.

Pasta all' arrabbiata
0

Pasta all’ arrabbiata eli vihainen pasta on tulistettu chilillä. Chilejä löytyy kaupassa jos jonkinlaista, joten mene oman maun mukaan.

Kylmäsavulohipasta
0

Kylmäsavulohipasta on erittäin nopea ja herkullinen ruoka. Kermaa, sitruunaa ja tilliä – ei niillä voi epäonnistua.

Minestronekeitto
0

Minestronekeitto vähentää ruokahävikkiä. Tähän voi nimittäin käyttää kaikki ne pastapussin pohjat ja jääkaapissa lojuvat vihannekset.

0

Panna cotta on erinomaista myös suolaisena versiona. Laadukkaat sienet antavat ruokaan hienostuneen säväyksen, joka toimii vaikka graavatun siian tai mädin kanssa.

0

Italialaiset lihapullat, frikadellit kypsennetään kastikkeessa. Tässä reseptissä mennään klassisella tomaattikastikkeella sekä spagetilla kuin kaunottaressa ja kulkurissa konsanaan.

0

Limoncello-kana on herkullinen uuniruoka. Jos ei kaapista satu löytymään Limoncello-likööriä, niin sen voi korvata sokeroidulla sitruunamehulla. Tämä vie kielen mennessään.

0

Tryffelispagetti on italialaisen keittiön bravuureja. Tryffelit eivät ole maailman halvimpia sieniä, mutta niiden ainutlaatuinen maku jää lähtemättömästi mieleen. Jos haluat säästää, niin tryffeliöljy käy mausteeksi hätätapauksessa.

Tomaattipasta
2

Tomaattipasta on italialaista keittiötä parhaimmillaan – yksinkertaista, mutta erittäin hyvää. Kiinnitä huomiota tomaattien laatuun. Markettitavara on yleensä vain heinäkuussa kelvollista.

frittata
0

Frittata on italialainen munakas johon tulee yllätys, yllätys pastaa sekaan! Tähän sopii erinomaisesti eiliseltä jäänyt loppuerä.

Pasta carbonara
5

Pasta carbonara kahdella tapaa; alkuperäinen italialainen spaghetti carbonara sekä kermainen eurooppalaistunut versio. Päätä itse kummasta pidät enemmän?

0

Rapupasta, jonka voi tehdä tuoreista ravuista tai tölkkitavarasta. Miten vain, raikas riesling-kastike mehustaa upean makuelämyksen.

Antipasto
0

Antipasto tarkoittaa italiaksi “ennen ateriaa” eli se on alkupalapöytä, joka koostuu mm. lihaleikkeleistä, juustoista ja leivästä. Anteliaimmillaan tämä alkupala käy koko ateriasta!

Sitruunapasta
2

Pirteä kuin aurinko itse. Sitruunapasta eli “pasta con limone” saa hyvälle tuulelle sekä syödessä että tehdessä – niin helppo se on saada onnistumaan.

Raviolit
0

Raviolit ovat täytettyjä pastatyynyjä, joiden melko seikkaperäinen näpertely palkitsee ruhtinaalisesti, kun niistä vihdoin pääsee nauttimaan.

Bruschetta
0

Bruschetta eli paahdettu leipä eri päälisillä nautitaan huikopalana tai aterian avaukseksi antipastona. Tässä muutama veden kielelle herauttava variaatio.

Tiramisu
1

Tiramisu on klassinen italialainen jälkiruoka, joka nimensä mukaisesti piristää pitkän illallisen viimeisenä numerona.

Tattipasta
0

Herkkutatti on tattien kuningas upean pähkinäisellä maullaan mutta jos sitä ei ole saatavilla, niin muutkin tatit käyvät. Tattipasta ei turhia krumeluureja kaipaa. Voi ja rosmariini korostavat sienen hienoa makua.

Tonnikalapasta
0

Yksinkertainen tonnikalapasta on niin herkullinen että se käy vaikka juhlaan. Panosta vastuullisesti pyydettyyn tonnikalaan.

Gnocchit
0

Gnocchit ovat perunasta tehtyjä palleroita, jotka ovat erinomaisia mutta vaativat melko tarkat valmistusmetodit.

Ribollita
0

Italiaksi Ribollita tarkoitaa “uudelleen keitettyä” ja sillä tavallahan se keitto vaan paranee kerta kerralta.

Polenta
1

Maissiryyneistä tehty polenta on erinomainen lisuke liharuoille – sen voi maustaa vaikka juustolla. Se jämäköityy jääkaapissa niin, että sitä on helppo grillata tai paistaa paloina.

Pasta alla puttanesca
0

Ilotytön pastalla iloa elämään. Hiilijalanjälki todella pieni tässä ruoassa – melkein kasvisruokaa. Pasta alla puttanesca kestää myös reippaampaa chiliä.

cannelonit
0

Cannelonit ovat kaiken vaivan arvoisia. Kun teet vielä pastalevyt itse, niin tämä on varsinainen juhlaruoka vaikka täytteenä olisi pelkkiä kasviksia.

1 2