Naudan sisäfile aasialaisittain
Naudan sisäfile ei ole ihan ilmaista, joten sen valmistus kannattaa tehdä huolella. Tässä on herkullinen ohje näyttävään aasialaistyyliseen annokseen, joka käy juhlaruoasta sellaisenaan.
Selataan: Aasia
Aasialaiset reseptit mm. Japanista, Thaimaasta ja Indonesiasta.
Punainen curry
Punainen curry on thaimaalaisia peruskastikkeita. Currytahnan voi tehdä itse mutta kelvollisia löytyy kaupastakin.
Malesialainen kalacurry
Malesialainen kalacurry on täynnä ananaksen makeutta, chilin lämpöä ja kookoksen kermaisuutta. Voit tehdä sen oikeastaan mistä vain vaaleasta ja kiinteälihaisesta kalasta.
Donburi
Donburi on trendikästä kulhoruokaa Japanista. Tässä reseptissä se tehdään lohesta, mutta variaatioita löytyy muitakin. Donburin ideana on, että pohjalla oleva riisi maustuu päälle laitettavilla täytteillä tai riisille erikseen tehtävällä liemellä. Helppo ja terveellinen ruoka.
Tofuwokki
Tofuwokki on maistuvaa pikaruokaa. Tofu itsessään on yksi vanhimmista ja nykyään kovin muodikkaista lihankorvikkeista. Tähän reseptiin tarvitaan kiinteää tofua jota löytyy aasiamarketeista.
Okonomiyaki
Japanilaisten “pizza” okonomiyaki maistuu vaikka juhlien jälkeen. Pikantti kastike ja majoneesi kruunaavat nautinnon. Ei uskoisi että kyseessä on munakas?
Karamellisoidut bataatit
Bataatit ovat luontaisesti makeita vihanneksia, joten ne käyvät myös jälkiruokaan erinomaisesti. Tässä japanilaisten näkemys aiheesta.
Nasi goreng
Indonesialainen paistettu riisi eli Nasi goreng on suolaisen makea herkku, johon kannattaa käyttää eiliset ylijääneet riisit. Kunnollisen paistotuloksen saamiseksi wokin täytyy olla kuuma.
Possuwokki
Wokit ovat aasialaista pikaruokaa parhaimmillaan. Possuwokki on vartissa valmis, kun leikkaat lihan hyvin ohuiksi suikaleiksi. Herkullinen kastike kruunaa makuelämyksen.
Maustetut udon-nuudelit
Udon-nuudelit imevät itseensä upeasti makuja ja ne paksuuntuvat uskomattoman paljon keitettäessä. Maustamisen ja täytteiden kanssa saa käyttää mielikuvitusta.
Kanavartaat ja Satay-kastike
Nämä grillivartaan voit tehdä kanasta tai possusta, jopa kalasta. Satay-kastike on melko tulisesti maustettu pähkinä-kookosdippi, joka on mahdottoman hyvää.
Ananasriisi
Näyttävä, kuoreensa katettu ananasriisi on aasialaisen ruoan maukas kumppani. Se syntyy helposti vaikka eilisen päivän ylijäämäriisistä.
Katkarapuriisi
Näppärä aasialainen arkiruoka, jonka ainekset löytyvät lähikaupastakin! Karkarapuriisin voi jättää mehukkaaksi.
Barbeque Wok
Barbeque Wok ei nimestään huolimatta käy grillissä vaan se saa nimensä upean maukkaasta kastikkeesta, jossa wok tarjoillaan. Kannattaa käydä kiinalaisesta kaupasta kunnon nuudelia.
Tofuriisi
Kepeästi mutta täyttävästi kasvisosastolla. Kaali tuo tähän reseptiin mukavaa ruokaisuutta.
Kurkku-inkiväärisalaatti
Thaimaan anteja raikkaalla otteella. Salaatti on kuin luotu helpottamaan tulisen ruoan poltetta.
Coleslaw aasialaisittain
Aasialainen coleslaw on raikas ja maukas lisuke vaikka rapsakaksi paistetulle possulle tai burgerin väliin.
Nikujaga
Japanilaisen keittiön merimiespata eli lihaa ja perunaa hiukan makeassa liemessä. Yksinkertaisesti upeaa.
Lämmin nuudelisalaatti
Nuudelisalaatti on varsin tuhti ruoka, joka käy hyvin vaikka lounaasta. Sitä voi myös täydentää kanalla tai kalalla halutessaan.
Nuudeliwokki
Nuudeliwokki on nopea ruoka arjen kiireisiin. Tässä reseptissä se tehdään possusta, kaalisuikaleesta ja tietysti nuudelista. Maukkaan kastikkeensa ansiosta siihen saadaan mukavan lämmintä ja makeaa sävyä.
Kalakakut Bankokin tapaan
Kalakakut ovat Bankokin herkullista katukeittiötä parhaimmillaan. Thaimaassa käytetään muita kaloja, mutta meidän pakastearkun helmi, sei käy reseptiin varsin hyvin.
Ramen-keitto
Ramen-keitto on trendikästä ruokaa. Japanilaiset osaavat tehdä keiton liemestä niin maistuvan, että tämän voi huoleti tehdä myös kasvisversiona.
Teriyaki-lohi
Klassinen teriyaki-kastike sopii marinadiksi lohen lisäksi monelle lihalle. Kaupasta kastiketta saa valmiina, mutta se on myös erittäin helppo tehdä itse, eikä jää avattu kastikepullo roikkumaan jääkaappiin.
Lohi sashimi
Tuoreesta kalasta laitettu sashimi ja sen päälle hyvät tilpehöörit. Parasta pikaruokaa mitä kalasta saa.
Pähkinä-curry
Pähkinä tuo kevyeen ruokaan mukavaa täyteläisyyttä. Reseptin tuore kurkku taas pitää ruoan raikkaana. Hyvä yhdistelmä.
Nopea sriracha-kastike
Alkuperäinen sriracha-kastike tehdään käyttämällä, mutta samanlaisen maun syvyyden saa oheisilla aineksilla. Miten vaan teetkin, tämä “aasian ketsuppi” sopii melkein jokaiseen ruokaan.
Tonkatsu eli japanilainen schnitzel
Tonkatsu on japanilainen vastike wieninleikkeelle; schnitzelille. Tonkatsun rapeus on kuitenkin omaa luokkaansa – kiitos Japanissa käytettävien pankojauhojen. Elämyksen kruunaa maukas soosu-kastike.
Rapusalaatti wasabisiirapilla
Raikas ja maukas salaatti, joka säväyttää varmasti illallispöydässä. Jokirapuja saa tölkkitavarana.
Pho-keitto
Trendikäs ja maukas vietnamilainen pho-keitto syntyy nopeasti karvalakkiversiona, tai voit käyttää koko päivän pro-versioon, jossa lihaliemi tehdään itse.
Nigiri sushi
Tässä suupalassa on riisiannos alla ja päällä täyte, joka voi olla nori “vyöllä” köytetty kiinni. Nigiri on helppotekoista sushia.