Kolumni: Unicafen hölmö ilmastoesimerkki
Kasvisruokaravintoloita on ollut aina, joten miksi Unicafen ilmoitus pelkän naudanlihan käytön lopettamisesta tuntuu näin hölmölle…
Author Päätoimittaja Janne Suomi
Päätoimittaja Janne Suomi
Reseptitaivaan päätoimittaja, viiniasiantuntija ja palkittu oluentekijä.
POS testaa: Suomalaiset pils-oluet
Perinteisen Oluen Seura ry (POS) halusi selvittää, missä suomalaiset panimot menevät vaikeatekoisessa ja perinteisessä oluttyylissä…
Olutmatkailijan Tukholma – Södermalmin pubit
Jos Tukholman vanhakaupunki on nähty eikä museot kiinnosta, kannattaa suunnistaa Södermalmin pubeihin. Viking Linella kaupunkiin…
Olutmatkailijan Helsinki – Kallion kierros. Nyt
Tänä päivänä legendaarinen Kallion kierros on varsin toisen näköinen kuin vielä 90-luvulla. Ennen Kallion baarit, tai…
Alkon joulu- ja talvioluet 2018 – kuusi tärppiä
Talven kausioluet rynnistävät jälleen Alkon hyllylle joulun sesonkiin. Mukana monta tuttua, jotka pääsevät Alkon tarkan…
SOPP Helsinki 2018 – uutiset ja tärppilista
Suuret Oluet – Pienet Panimot (SOPP) -festivaali täyttää Helsingin Rautatientorin nyt jo 15. kertaa. Tänä vuonna…
Makumaailman Itä-Länsi-ottelu
Keväisillä Helsinki Beer Festivaleilla 2017 sattui olemaan melko tuoreiden pienpanimoiden, Jacobstadin ja Honkavuoren tiskit vierekkäin.…
Alkon jouluoluet 2017 – seitsemän tärppiä
Joulusesonki laajentaa Alkon olutvalikoiman huippuunsa. Erilaisia joulu- ja talvioluita tuli hyllyyn tänä vuonna 36 kappaletta,…
Panimoesittelyssä – Stadin Panimo
Stadin Panimo ja sen baari-ilmentymät ovat tarjonneet värikästä historiaa ja stadilaista käsityöolutkulttuuria jo parinkymmenen vuoden…
Panimoesittelyssä – Panimo Honkavuori
Panimo Honkavuori on yksi Suomen pienpanimobuumin rohkeimmista alkuinvestoinneista. Rohkeuden ja oman vision hedelmää aletaan nyt…
SOPP Helsinki 2017 – tärpit ja tunnelmat
Suuret Oluet – Pienet Panimot esittäytyvät jälleen Helsingin Rautatientorilla Ke 26.7.2017 – Su 30.7.2017. Lue…
Panimoesittelyssä – Radbrew
Jos pienpanimoiden laaduntarkkailusta jaettaisiin palkintoja, Radbrew olisi mitalisijalla. Mikrobivapaa tuotanto ja laitteisto ovat myös oppikirjamateriaalia…
Panimoesittelyssä: Sinebrychoff
Kaksisataavuotisen oluentekoperinteen omaava panimo on nykyään ekologisuuteen tähtäävä tehokkuuden taideteos, joka tekee markettioluen lisäksi maailmanluokan…
Uusia käsityöoluita Alkoon – kuusi tärppiä
6. helmikuuta ilmestyy Alkon valikoimaan uusia käsityöoluita. Tuotteet tulevat saataville valikoituihin myymälöihin sekä verkkokauppaan. Kannattaa…
Olutmatkailijan Helsinki – parhaat olutravintolat ja pubit
Helsingin parhaat olutravintolat listauksemme on päivittyvää mallia. Ravintolat eivät ole paremmuusjärjestyksessä. Lisäämme uusia pubeja kun urakalta…
La Maison – pala Ranskaa Tehtaankadulla
La Maison tuli hiljattain ryminällä Helsingin ravintolakartalle. Tunnelmallisessa ravintolassa nautitaan Fine Bistro-ruoasta, ranskalaisista pientuottajaviineistä sekä…
Kaiken – Chilen ja Argentiinan viinin tekemisen parhaat puolet yhdistyvät
Chileläisen Montesin perustajajäseniin kuuluva viinintekijä Aurelio Montes, kävi Argentiinan Mendozassa 2001, tutustui paikalliseen viinintekokulttuuriin syvemmin…
Olutmatkailijan Tallinna – parhaat gastropubit ja baarit
Tallinna on oluen ystävälle paratiisi. Kaupungin oluttarjonta kattaa jo lähes koko maailman. Perinteisten olutmaiden, kuten…
Suuret Oluet Pienet Panimot – Helsinki 2016
Se on taas täällä. Suurempana kuin koskaan. Olutta, aurinkoa ja iloisia ihmisiä keskiviikosta lauantaihin Helsingin…
Olutmatkailijan Bryssel – eri oluttyyppien aarrearkku
Bryssel on olutmatkailijalle taivas. Erikokoisia ja näköisiä pubeja löytyy kivenheiton välein ja jopa ydinkeskustan turistikaduilla…
Entre Cielos – luksushotellin ja viinitilan taivaallinen yhdistelmä
Mendozan Lujan de Cuyonissa levittäytyvä luksus-spahotelli on paitsi rauhan tyyssija, siellä tuotetaan myös erinomaisia Malbec-viinejä.…
Passio – intohimoinen ja luova ravintola
Ravintola Passiolla on itseluottamusta, intohimoa ja rohkeutta viedä ruokakulttuuriamme eteenpäin. Mielenkiintoisilla pientuottajien viineillä siivitettynä “casual…
Vinkkeli – uusklassinen näkökulma ravintolaelämykseen
Vinkkeli luottaa epätrendikkääseen konseptiin nimeltä ravintola. Nimensä mukaisesti se tarkoittaa uutta näkövinkkeliä klassiseen keittiöön ja…
Trivento ja Mendozan erikoiset olosuhteet
Trivento on ponnahtanut maailman viinikartalla ennätysajassa. Viinitalo tekee hyvän hinta-laatusuhteen viiniä, helposti lähestyttävää tyyliä Argentiinan…
Bodega Norton – satelliittiohjattua viinintekemistä
Rutikuivassa Argentiinan Mendozassa on käytettävä kaikki keinot saadakseen viineille kasteluvettä. Bodega Norton hakeekin apua taivaalta…
Viña Casa Silva – klassista Carmenèrea ja tutkimusmatkailua Patagoniassa
Casa Silva tekee mestarillista Carmenèrea Colchaguassa. Heidän ansiostaan myös viileä Patagonia saatetaan julistaa Chilen eteläisimmäksi…
Viña Vik – täydellisen viinin jäljillä Millahuen laaksossa
Viña Vik on norjalaisen miljardööri Alexander Vikin unelma – tarina täydellisen viinin tavoittelusta Chilen Millahuessa.…
Undurraga – Chilen vanhimpia viinitaloja
Undurraga kilpailee Chilen vanhimman toiminnassaolevan viinitalon tittelistä ja hätistelee ykköspaikkaa maan kuohuviinien tuotannossa. Undurragan pitkä historia…
Viña Maquis – Cabernet Francin mestarit
Hurtadon perheen neljännessä polvessa etenevä Viña Maquis juhlii 100 vuotispäiviään tänä vuonna. Chilen Colchagua-laakson vanhimpiin lukeutuva…
Korta Winery – Chilen viinityylin prototyyppi
Korta Winery on kuin chileläisen viinitalon sekä tyylin prototyyppi; helposti lähestyttäviä hyvän hinta-laatusuhteen viinejä. Miksi…