Pizza (Italialainen)
Ainekset (pellillinen)
Pohja
2 dl lämmintä vettä
3,5 dl durum-vehnäjauhoja
1 tl kuivahiivaa
3 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa
1/2 tl sokeria
voipaperia
Tomaattikastiketta (laadukasta)
*VINKKI* Pastakoneella saat pohjan todella ohueksi. Tee pieniä pizzoja tai yhdistele soiroista isompi pohja.
Klassisia pizza-täytteitä
Keittokinkku
marinoidut kesäkurpitsat (zucchini)
Mozzarella
Balsamico-siirappi (valmiin pizzan päälle)
Tonnikalapalat
Vihreä pesto
Mozzarella
Salami (Italialainen)
sienet
Gorgonzola
Reseptin valmistusohjeet
Liota pohja-ainekset keskenään jauhoja lukuunottamatta.
Lisää desi jauhoja. Vatkaa hyvin tasaiseksi. Ala sitten ripotella jauhoja lisää - vähän kerrallaan, vaivaa todella hyvin. Taikina saa jäädä vähän löysäksi kun jätät sen tunniksi huilaamaan lämpimään.
Laita vuolukivi pellille, pelti uuniin ja uuni täysille.
Toisella vaivauskierroksella lisätään jauhoja niin että taikina on todella kuivaa ja elastista. Kauli taikinasta mahdollisimman ohut pohja leivinpaperin päälle, käytä jauhoa surutta.
Kun uuni on kuuma levitä taikinapohjalle muutama lusikallinen paksua tomaattikastiketta. Mozzarella-siivut suoraan tomaattikastikkeen päälle ja täytteet (niukasti) niiden päälle. Toimi nopeasti niin ettei pohja ime kastiketta.
Ota pelti ja kivi uunista ja liu-uta pizza voipaperin päällä kivelle. Paista nopeasti mutta varo kärventämästä.
