Pasta Carbonara

Pastojen kuningas on todella helppo ja nopea tehdä. Voit siis unohtaa kauppojen valmisjauheet ja tehdä Carbonaran itse.
<30min Pääruoka Possu
Kommentit x 5
Luettu x 14 659
Tulostettava sivu

Ainekset neljälle

500g pastaa (spaghetti tai pennejä)
2 rkl oliiviöljyä
1 sipuli
140g pekonia
2 valkosipulinkynttä
4 munankeltuaista
2 dl kermaa
150g parmesaaniraastetta*
1 ripaus sokeria
suolaa ja pippuria

* Parmesan lohkosta itse raastettua.

Reseptin valmistusohjeet

Laita pasta kiehumaan reilusti suolattuun veteen. Muista jättää napakaksi - al dente!!!

Laita öljy ja silputtu sipuli pannulle ja kuullota pehmeäksi. Lisää silputtu pekoni, sokeri, suola, pippuri. Paista kypsäksi.

Sekoita kulhossa kerma, keltuaiset ja parmesaaniraaste. Lisää reippaasti pippuria ja silputtu valkosipuli.

Kaada pastasta vedet pois ja lorauta oliiviöljyä sekaan kattilaan. Kaada myös pekoniseos pannulta mukaan.

Kaada kermajuusto-seos kattilaan ja sekoita huolellisesti. Nosta pois levyltä ja tarjoa pasta carbonara heti.

Pasta
Jos rakastat pastaruokia kannattaa opetella tekemään pasta itse. Se onnistuu helposti pastakoneella.
Italia
Lisuke
luettu x 521
kommentit 0
Pasqua Villa Borghetti Bardolino Cl...
: : Punaviinit : : alle 10 € : : lipittelyyn
Kommentit 1
Italia
luettu x 270
Centine
: : Punaviinit : : 10 - 15 € : : lammas
Kommentit 0
Italia
luettu x 100

Kommentoi

Lisää tietoa tekstimuodoista

Plain text

  • HTML merkit ovat kiellettyjä.
  • Www-osoitteet ja email-osoitteet muutetaan automaattisesti linkeiksi.
  • Rivit ja kappaleet päätetään automaattisesti.

Ke, 02/22/2012 - 18:56 — Wannabe luigi

Enpä olisi ikinä uskonut näin helpoksi tehdä! Taidanpa tehdä toisenkin kerran oli sen verran hyvää. Mutta kastiketta pitää olla ja se onkin tuplat ensi rundilla.

Ke, 02/29/2012 - 15:54 — Anonyymi

vaihoin kerman pippuroituun ruokakermaan.. TOIMII!

To, 03/15/2012 - 20:01 — :D

Voi taivas kun suomalaiset lykkää joka paikkaan sitä kermaa minne se EI kuulu!

La, 03/17/2012 - 07:09 — RT toimitus

Olet oikeassa. Alkuperäiseen Spaghetti Carbonaraan tuskin kuuluu kermaa. Toisaalta jos tarpeeksi mennään taaksepäin ja aletaan hakea niitä oikeita ja autenttisia reseptejä niin söisimme ehkä vain hiivatonta leipää ja nuotiolla paistettua lampaanpaistia.

Ruokakulttuuri kehittyy jatkuvasti ja kerma pasta carbonarassa edustaa sitä miten suurin osa maailmaa ymmärtää kyseisen reseptin nykypäivänä.

Ma, 04/16/2012 - 20:01 — Anonyymi

Monessa maassa Carbonaraa syöneenä ihmettelen, miksi joku syyttää kerman käytöstä vain suomalaisia.