Kevätkääryleet
Ainekset neljälle
1 pkt filotaikinaa
1 l öljyä uppopaistamiseen
1 kananmuna
Täyte
200g kiinteää tofua
1 paprika
1 porkkana
3 kevätsipulia
100g riisinuudelia (kuivana)
1tl seesamiöljyä
1 valkosipulinkynsi
1 chili (siemenet pois)
1 tl raastettua inkivääriä
1 rkl riisiviinietikkaa
1 rkl soijaa
1 tl ruokosokeria
Reseptin valmistusohjeet
Keitä nuudelit ja jäähdytä. Suikaloi kasvikset pieniksi tikuiksi.
Kuumenna öljy, seesamiöljy, valkosipuli ja chili wokissa ja wokkaa kasvistikkuja minutti.
Lisää viinietikka, soija ja inkivääri. Kiehauta ja ota pois levyltä.
Sekoita kasvikset, murennettu tofu ja nuudelit keskenään. Mausta suolalla ja pippurilla.
Laita pari lusikallista täytettä filolevylle. Käännä ensin alhaalta kiinni, sitten päädyt kiinni, ja kieritä rullalle. Voitele vielä munalla viimeinen sivu ja käännä kevätkääryle kiinni.
Uppopaista kevätkääryleet öljyssä kullanruskeiksi.
