Kana-pähkinä korma
Ainekset neljälle
400g kananrintapaloja
100g cashew-pähkinää
1 sipuli
1 punainen paprika
2 dl kookoskermaa
1 dl ananasmehua
1 dl luonnonjugurttia
Mausteet
2 valkosipulinkynttä
2 rkl sitruunamehua
1 chili (siemenet pois)
2 currynlehteä
1 rkl jauhettua korianteria
1 tl garam masalaa
1 tl kurkumaa
1 tl kanelia
1 hipaus kardemummaa
2 neilikkaa
suolaa ja pippuria
Reseptin valmistusohjeet
Paahda ensin pähkinöitä kuumalla pannulla ja siirrä sivuun. Laita kaikki jauheet mortteliin ja jauha masala valmiiksi odottelemaan.
Lisää kuumaan pannuun öljy ja sipuli. Kuullota kultaiseksi ja lisää masala. Pyöritä tasaiseksi.
Heitä myös kananpalat pannulle tirisemään. Kun kanojen pinta on kiinni, lisätään kuutioidut paprikat ja pyöritellään pari minuuttia.
Lisää kookoskerma ja kohta perään ananasmehu. Kun kastike kiehuu, lisätään vielä jogurtti.
Keittele kormaa kokoon 15-20 minuuttia, silloin tällöin sekoittaen. Lisää paahdetut pähkinät joukkoon viimeisenä, kiehuta vielä pari hetkeä.
Tarkista maku ja nauti.
